Biblioteca Instituto Técnico Superior Comunitario catalog › Details for: Guía para el estudio y la apreciación del vino /

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Guía para el estudio y la apreciación del vino / Alfonso R. Rocha Herrera, Ángel Perea Balbuena ; diseño de la portada: Javier Rocha Robles

By: Rocha Herrera, Alfonso R [autor]Contributor(s): Perea Balbuena, Ángel [autor] | Rocha Robles, Javier [diseño de la portada]Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: México : Sin publicación, 2011Description: 122 páginas ; 21 x 14 cmContent type: texto Media type: sin mediación Carrier type: volumen Subject(s): Vinos -- HistoriaDDC classification: 641.22

Contents:

Presentación página, 1 / Historia del vino, 3 / Clasificación de vinos, 9 / La Uva, 12 / Composición y Elaboración de Vinos, 31 / Estadísticas, 47 / Francia, 47 / España, 66 / Italia, 77 / Alemania, 86 / Portugal, 89 / Otros países de Europa, 91 / Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, 93 / Argentina, 96 / Chile, 98 / Brasil y Uruguay, 101 / Estados Unidos y Canadá, 103 / México, 108 / Referencias, 113 / Respuestas, 115.

Summary: Esta obra con mucha seguridad, serú muy valiosa para todas aquellas personas relacionadas con el vino; estudiantes y académicos en las áreas de la gastronomía, de la administración de hoteles y restaurantes y de los servicios turísticos en general...

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Libros	Biblio - ITSC Referencia	R 641.22 R672g 2011 (Browse shelf)	e.1	Available	Buscar en Sala de Referencia

Esta obra con mucha seguridad, serú muy valiosa para todas aquellas personas relacionadas con el vino; estudiantes y académicos en las áreas de la gastronomía, de la administración de hoteles y restaurantes y de los servicios turísticos en general...