Rocha Herrera, Alfonso R.,
Guía para el estudio y la apreciación del vino / Alfonso R. Rocha Herrera, Ángel Perea Balbuena ; diseño de la portada: Javier Rocha Robles - 122 páginas ; 21 x 14 cm.
Presentación página, 1 / Historia del vino, 3 / Clasificación de vinos, 9 / La Uva, 12 / Composición y Elaboración de Vinos, 31 / Estadísticas, 47 / Francia, 47 / España, 66 / Italia, 77 / Alemania, 86 / Portugal, 89 / Otros países de Europa, 91 / Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, 93 / Argentina, 96 / Chile, 98 / Brasil y Uruguay, 101 / Estados Unidos y Canadá, 103 / México, 108 / Referencias, 113 / Respuestas, 115.
Esta obra con mucha seguridad, serú muy valiosa para todas aquellas personas relacionadas con el vino; estudiantes y académicos en las áreas de la gastronomía, de la administración de hoteles y restaurantes y de los servicios turísticos en general...
Vinos--Historia
641.22 / R672g 2011
Guía para el estudio y la apreciación del vino / Alfonso R. Rocha Herrera, Ángel Perea Balbuena ; diseño de la portada: Javier Rocha Robles - 122 páginas ; 21 x 14 cm.
Presentación página, 1 / Historia del vino, 3 / Clasificación de vinos, 9 / La Uva, 12 / Composición y Elaboración de Vinos, 31 / Estadísticas, 47 / Francia, 47 / España, 66 / Italia, 77 / Alemania, 86 / Portugal, 89 / Otros países de Europa, 91 / Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, 93 / Argentina, 96 / Chile, 98 / Brasil y Uruguay, 101 / Estados Unidos y Canadá, 103 / México, 108 / Referencias, 113 / Respuestas, 115.
Esta obra con mucha seguridad, serú muy valiosa para todas aquellas personas relacionadas con el vino; estudiantes y académicos en las áreas de la gastronomía, de la administración de hoteles y restaurantes y de los servicios turísticos en general...
Vinos--Historia
641.22 / R672g 2011