Haruki Takata : Sushi tradicional salpicado de modernidad
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ArticleDescription: Páginas 96-99 : fotografías ; columnas; 28 cmContent type: Media type: Sin mediación Subject(s): Gastronomía | Recetas de cocina
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Bohío No. 196 (Feb-mar 2017), página 96-99Summary: Hijo de padre japonés y madre dominicana, Haruki Takata, natural de Constanza, heredó de su abuela materna la devoción por la cocina. En el tiempo que vivió con ella, le gustaba verla cocinar y no olvida aquello que le decía: "Ven a ver cómo lo hago para que aprendas, pues no sabes si en u futuro vas a vivir solo". A los 15 años su familia se mudó para Santo Domingo y un año después Haruki comenzó a trabajar en el restaurante japonés Samurái. Esa fue su gran escuela, donde aprendió casi todo de la forma tradicional de preparar sushi y comida japonesa, bajo la tutela de Hideki Tateyama, chef y dueño del establecimiento, y de otros chefs expertos en ena gastronomía
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Biblio - ITSC Hemeroteca | HM 338.4791 A2017#196 (Browse shelf) | Bohío No.196 (Feb- Mar. 2017) | e.1 | Not For Loan | Solicitar en Hemeroteca | 2017-2327 |
Hijo de padre japonés y madre dominicana, Haruki Takata, natural de Constanza, heredó de su abuela materna la devoción por la cocina. En el tiempo que vivió con ella, le gustaba verla cocinar y no olvida aquello que le decía: "Ven a ver cómo lo hago para que aprendas, pues no sabes si en u futuro vas a vivir solo". A los 15 años su familia se mudó para Santo Domingo y un año después Haruki comenzó a trabajar en el restaurante japonés Samurái. Esa fue su gran escuela, donde aprendió casi todo de la forma tradicional de preparar sushi y comida japonesa, bajo la tutela de Hideki Tateyama, chef y dueño del establecimiento, y de otros chefs expertos en ena gastronomía
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