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Manual de operaciones hoteleras / colaboración de: Vidal Álvarez ; diseño y formación: Olivia Trejo López, Pablo Hugo Arizmendi Rosales, Rosa María García Rosales, Felipe Raúl Morales Quintana

Contributor(s): Álvarez, Vidal [colaboración] | Trejo López, Oliva [diseño y formación ] | Arizmendi Rosales, Pablo Hugo [diseño y formación] | García Rosales, Rosa María [diseño y formación] | Morales Quintara, Felipe Raúl [diseño y formación]Material type: Text

TextPublisher: México D.F. : Secretaría de Turismo ; Editora Limusa, 1990Edition: Primera ediciónDescription: 249 páginas ; esquemas : 26 x 20.5 cmContent type: texto Media type: sin mediación Carrier type: volumenISBN: 9681833015Subject(s): Hoteles | Administración hoteleraDDC classification: 647.94

Incomplete contents:

Generalidades, 11 / Operación hotelera, 27 / Función general de alimentos y bebidas, 47 / Función general división cuartos, 103 / Funciones administrativas, 175 / Funciones de apoyo, 211

Summary: Este documento nos brinda la oportunidad de conocer el grado de complejidad de lo que comúnmente se denomina "Operaciones". Estas son la serie de gestiones realizadas en todas las áreas, departamentos y secciones de un hotel, que al interrelacionarse sastifacen las necesidades de huéspedes y clientes. Tiene como objetivo dotar a los ejecutivos hoteleros de nivel medio y superior, de un instrumento formal de información y decisión que constribuya al desarrollo de la actividad turística en nuestro país. El manual de Operaciones Hoteleras está pensado para utilizarse en forma autodidáctica y como guía de apouo en el curso de capacitación.

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Libros	Biblio - ITSC Sala general	SG 647.94 M924o 1990 (Browse shelf)	e.1	Available		7267

Generalidades, 11 / Operación hotelera, 27 / Función general de alimentos y bebidas, 47 / Función general división cuartos, 103 / Funciones administrativas, 175 / Funciones de apoyo, 211

Este documento nos brinda la oportunidad de conocer el grado de complejidad de lo que comúnmente se denomina "Operaciones". Estas son la serie de gestiones realizadas en todas las áreas, departamentos y secciones de un hotel, que al interrelacionarse sastifacen las necesidades de huéspedes y clientes. Tiene como objetivo dotar a los ejecutivos hoteleros de nivel medio y superior, de un instrumento formal de información y decisión que constribuya al desarrollo de la actividad turística en nuestro país. El manual de Operaciones Hoteleras está pensado para utilizarse en forma autodidáctica y como guía de apouo en el curso de capacitación.

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