El perfecto anfitrión / Camine de Luca Cerrotta
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TextLanguage: Spanish Producer: México : Trillas, 2012Edition: Primera ediciónDescription: 184 páginas ; 24 x 18 cmContent type: texto Media type: sin mediación Carrier type: volumen ISBN: 978-607-17-0498-6Subject(s): Menús | Restaurantes, cafeterías, etcDDC classification: SG 642 | Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode |
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Libros
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Biblio - ITSC | SG 642 L931p 2012 (Browse shelf) | e.1 | Available | Solicitar en Circulación y Préstamos | 9898 | |
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Biblio - ITSC | SG 642 L931p 2012 (Browse shelf) | e.2 | Available | Solicitar en Circulación y Préstamos | 9899 | |
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Biblio - ITSC | SG 642 L931p 2012 (Browse shelf) | e.3 | Available | Solicitar en Circulación y Préstamos | 9900 |
Prólogo página, 5 / Introducción, 9 / Cap. 1. El Arte de recibir, 11 / El/la anfitrión/anfitriona, 11 / Recibir en casa, 11 / El Menú, 13 / Reglas Gastronómicas, 15 / Organización de una fiesta, 16 / Las Servilletas, 18 / Cap. 2. Las Bebidas, 21 / Los Vinos, 23 / La Cerveza, 28 / El Bar en casa, 29 / Cocteles, bebidas, jugos de frutas y verduras, 32 / Cap. 3. La cocina, 47 / Las Pautas culinarias, 48 / Las salsas y los jugos, 52 / Los fondos de cocina, 52 / Los potajes, 75 / Los Pescados, 87 / Las Aves, 99 / Las carnes, 113 / Guarniciones, 142 / Ensaladas, 153 / Los quesos, 158 / Pastelería, 160 / Buen Provecho, 181 / Índice analítico, 182.
Esta obra está destinada a todas esas personas que tienen sincero y vivo deseo por cultivar el arte de la gastronomía, ya sea por su profesión o por afición .
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