| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02598cam a2200325 i 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
DO-SlITS |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
DO-SlITS |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20200506024653.0 |
| 006 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--ADDITIONAL MATERIAL CHARACTERISTICS |
|---|
| fixed length control field |
a|||||r|||| 001 | |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
ta |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
141025s1992 mx a 001 | spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
9681840860 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
DO-SlITS |
| Language of cataloging |
spa |
| Transcribing agency |
DO-SlITS |
| 041 ## - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
Spa |
| 082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
648.5 |
| Item number |
A76m 1992 |
| Edition number |
21 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Manual del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas / |
| Statement of responsibility, etc. |
Asociación mexicana de hoteles y moteles : Secretaría de turismo : Secretaría del trabajo y previsión social |
| 250 ## - EDITION STATEMENT |
|---|
| Edition statement |
Primera edición |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| -- |
México : |
| -- |
Limusa : |
| -- |
1992. |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| -- |
Asociación mexicana de hoteles y moteles : |
| -- |
Secretaría de turismo : |
| -- |
Secretaría del trabajo y previsión social, |
| -- |
1992. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
152 páginas : |
| Other physical details |
ilustraciones ; |
| Dimensions |
25.6 x 20 cm. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Content type term |
texto |
| Content type code |
txt |
| Source |
rdacontent |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Media type term |
sin mediación |
| Media type code |
n |
| Source |
rdamedia |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Carrier type term |
volumen |
| Carrier type code |
nc |
| Source |
rdacarrier |
| 505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Objetivo general del manual página, 9 / Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas, 11 / Objetivos, 13 / Definición del puesto, 15 / Perfil delpuesto, 16 / Funciones, 18 / Localización en la organización del hotel, 19 / Autoevaluación, 21 / Servicio de limpieza en cocina, 23 / Objetivos, 25 / Introducción, 27 / Limpieza general de cocina, 28 / Manejo de basuraq, 48 / Autoevaluación, 56 / Almacenamiento de suministros y servicios de limpieza y montaje, 57 /Objetivos, 59 / Almacenamiento de suministros y utensilios, 60 / Surtido de utensilios, 61 / Actividades de limpieza y montaje de eventos, 63 / Autoevaluación, 76 / Limpieza de equipos especiales, 79 / Objetivos, 81 / Forma de limpiar, 82 / Autoevaluación, 102 / Limpieza de instalaciones y mobiliario de restaurantes y/o cafetería, 103 / Objetivos, 105 / Revisión general de condiciones del salón del restaurante, 107 / Limpieza de pisos, 109 / Limpieza de techos y paredes, 120 / Limpieza de adornos, 123 / Limpieza de mobiliario, 127 / Autoevalución, 132 / Limpieza de instalaciones y mobiliario del bar, 133 / Objetivos, 135 / Autoevaluación, 138 / Materiales y equipo de trabajo, 139 / Objetivos, 141 / Materiales y equipo de trabajo, 142 / Autoevaluación, 152. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
Este texto esta diseñado para estudiarlo autodidácticamente y como texto para cursos de capaccitación, dado su contenido y funcionalidad. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Limpieza |
| 9 (RLIN) |
8348 |
| Topical term following geographic name as entry element |
Manuales |
| Form subdivision |
Manuales |
| Geographic subdivision |
México |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Limpieza |
| 9 (RLIN) |
8349 |
| Form subdivision |
Equipo y accesorios |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Limpieza y mantenimiento de hoteles |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Libros |
