Manual del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas /
Asociación mexicana de hoteles y moteles : Secretaría de turismo : Secretaría del trabajo y previsión social
- Primera edición
- 152 páginas : ilustraciones ; 25.6 x 20 cm.
Objetivo general del manual página, 9 / Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas, 11 / Objetivos, 13 / Definición del puesto, 15 / Perfil delpuesto, 16 / Funciones, 18 / Localización en la organización del hotel, 19 / Autoevaluación, 21 / Servicio de limpieza en cocina, 23 / Objetivos, 25 / Introducción, 27 / Limpieza general de cocina, 28 / Manejo de basuraq, 48 / Autoevaluación, 56 / Almacenamiento de suministros y servicios de limpieza y montaje, 57 /Objetivos, 59 / Almacenamiento de suministros y utensilios, 60 / Surtido de utensilios, 61 / Actividades de limpieza y montaje de eventos, 63 / Autoevaluación, 76 / Limpieza de equipos especiales, 79 / Objetivos, 81 / Forma de limpiar, 82 / Autoevaluación, 102 / Limpieza de instalaciones y mobiliario de restaurantes y/o cafetería, 103 / Objetivos, 105 / Revisión general de condiciones del salón del restaurante, 107 / Limpieza de pisos, 109 / Limpieza de techos y paredes, 120 / Limpieza de adornos, 123 / Limpieza de mobiliario, 127 / Autoevalución, 132 / Limpieza de instalaciones y mobiliario del bar, 133 / Objetivos, 135 / Autoevaluación, 138 / Materiales y equipo de trabajo, 139 / Objetivos, 141 / Materiales y equipo de trabajo, 142 / Autoevaluación, 152.
Este texto esta diseñado para estudiarlo autodidácticamente y como texto para cursos de capaccitación, dado su contenido y funcionalidad.
9681840860
Limpieza Manuales --México--Manuales
Limpieza--Equipo y accesorios
Limpieza y mantenimiento de hoteles
648.5 / A76m 1992
Objetivo general del manual página, 9 / Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas, 11 / Objetivos, 13 / Definición del puesto, 15 / Perfil delpuesto, 16 / Funciones, 18 / Localización en la organización del hotel, 19 / Autoevaluación, 21 / Servicio de limpieza en cocina, 23 / Objetivos, 25 / Introducción, 27 / Limpieza general de cocina, 28 / Manejo de basuraq, 48 / Autoevaluación, 56 / Almacenamiento de suministros y servicios de limpieza y montaje, 57 /Objetivos, 59 / Almacenamiento de suministros y utensilios, 60 / Surtido de utensilios, 61 / Actividades de limpieza y montaje de eventos, 63 / Autoevaluación, 76 / Limpieza de equipos especiales, 79 / Objetivos, 81 / Forma de limpiar, 82 / Autoevaluación, 102 / Limpieza de instalaciones y mobiliario de restaurantes y/o cafetería, 103 / Objetivos, 105 / Revisión general de condiciones del salón del restaurante, 107 / Limpieza de pisos, 109 / Limpieza de techos y paredes, 120 / Limpieza de adornos, 123 / Limpieza de mobiliario, 127 / Autoevalución, 132 / Limpieza de instalaciones y mobiliario del bar, 133 / Objetivos, 135 / Autoevaluación, 138 / Materiales y equipo de trabajo, 139 / Objetivos, 141 / Materiales y equipo de trabajo, 142 / Autoevaluación, 152.
Este texto esta diseñado para estudiarlo autodidácticamente y como texto para cursos de capaccitación, dado su contenido y funcionalidad.
9681840860
Limpieza Manuales --México--Manuales
Limpieza--Equipo y accesorios
Limpieza y mantenimiento de hoteles
648.5 / A76m 1992