Jorge, Marisol
Cocina gourmet rápida / Marisol Jorge - 206 páginas ; 23 x 15 cm.
Presentación página, 9 / Entradas, salsas y aderezos / Entrda de camarones, 13 / Anillos de cebolla, 14 / Rollos de jamón con pimientos asados, 15 / Croquetas de jamón, 16 / Mini pizza, 17 / Mini mozzarella enrolladas, 18 / Mozzarella frita, 19 / Tomates festivos, 20 / Antipasto con hongos, 21 / Brochetas de queso y aceituna, 22 / Brochetas de queso y uvas, 23 / Soufflé de espinaca, 24 / Dip de espinaca al estilo mexicano, 25 / Berenjena gratinada, 26 / Dip de berenjena, 27 / Camembert relleno, 28 / Paté de pollo, 29 / Mayonesa casera, 30 / Salsa blue chese, 31 / Salsa acaramelada de chocolate, 32 / Salsa picante, 33 / Hummus, 34 / Ensaladas / Ensalada del jardín, 37 / Ensalada césar con gambas, 38 / Ensalada de lechuga y dátiles, 39 / Ensalada griega, 40 / Ensalada con naranja mndarina, 41 / Ensalada de repollo (Cole slaw) 42 / Ensalada de pasa fría, 43 / Ensalada de arroz, 44 / Ensalada de habichelas negras y maíz, 45 / Ensalada de ceblla al horno, 46 / Ensalada de aguacate, 47 / Ensalada de pollo, 48 / Tomates con mozzarella y melón, 49 / Coliflor con salsa, 50 / Ensalada con manzanas, nueces y pasas, 51 / Tipite, 52 / Ensalada de couscous, 53 / Ensalada capresa, 54 / Sopas andcaldos / Sopa de pollo y fideos, 57 / Sopa de crema de maíz tierno, 58 / Sopa de cebolla, 59 / Sopa de vegetales asados, 60 / Sopa de frijoles [habichelas] 61 / Sopa de pesacado, 62 / Caldo de camarones, 63 / Caldo de pollo, 64 / Arroz and pasta / Arroz con pollo, 67 / Arrozcon nueces y vegetales, 68 / Arroz con queso, 69 / Pastelón de arroz, 70 / Arroz con palmito, 72 / Risotto al azafrán, 73 / Risotto con hongos y pechuga de pollo, 74 / Paella valenciada, 76 / Pasta al ajillo estilo italiano, 77 / Pastas en salsa de aceitunas y hongos, 78 / Espaqueti carbonara con bacon y pitipuá, 79 / Penne al estilo mediterráneo, 80 / Espaguetis a la crema de nuez, 82 / Raviolis al queso azul, 83 / Pastelón de con queso y tocineta, 84 / Carnes / Filete de res horneado con salsa de hongos, 87 / Carne mechada, 88 / Roast beef, 89 / Albóndigas fritas, 90 / Albóndigas con espinacas, 91 / Costillitas de cerdo encebolladas, 92 /Chuletas de cerdo encebolladas, 93 / Pollo con almendras y piña, 94 / Salteado de pollo oriental, 95 / Pollo alfredo, 96 / Pollo glaseado con miel y naranja, 97 / Pollo al limón, 98 / Pollo con semillas de cajuil, 99 / Pechuga deleitosa, 100 / Croquetas de pollo, 101 / Hígado de pollo con hongos, 102 / Alitas de pollo búfalo, 103 / Alitas de pollo horneadas, 104 / Pescados and Mariscos / Mero al vino, 107 / Mero con mostaza y tomate, 108 / Truchas al limón, 109 / Salmón al vapor en salsa de teriyaki, 110 / Bocaditos de salmón con papas, 112 / Langosta a la vinagreta, 113 / Camarones en salsa blue cheese, 114 / Camarones con amaretto, 115 / Cmarones al horno, 116 / Camarones a la parrilla, 117 / Tostones rellenos de cangrejo, 118 / Camarones fritos con coco rallado, 120 / Ensalada de pulpo, 121 / Cevice, 122 / Comida Internacional / Couscous, 125 / Pollo al estilo francés (con salsa de queso) 126 / Tortilla española, 127 / Habas españolas, 128 / Fabada asturiana, 129 / Bacalao a la vizcaína, 130 / Chili mexicano con carne, 131 / Empanada argentina de pollo, 132 / Cielito lindo, 134 / Cachapa venezolana, 135 / Frcasé de pollo puertorriqueño, 136 / Arrooz yonyon [en Haití "Riz djonj djon'] 138 / Ropa vieja [estofado de carne cubano] 140 / Platos varios / Wraps gourmet, 144 / Yogur y nueces, 145 / Crepés, 146 / Crespes suizos, 148 / Cazuela de habichelas, 149 / Gnochi de papas con salsa para espagueti, 150 / Polenta de maíz, 151 / Ajíes rellenos, 152 / Pastelón de plátano maduro, 153 / Huevos en cazuela con champiñones, 154 / Tortilla de huevos, 155 / Pinchos de camarones con miel, 156 / Melocotones asados, 157 / Hongos con albahaca y ajo, 158 / Bebidas / French 75, 161 / Limoncello espumoso, 162 / Margarita premiun, 163 / Margarita presidente, 164 / Mojito, 165 / Cosmopolitan, 166 / Sangría, 167 / Limonada mexicana, 168 / Postres / Flan de auyama, 171 / Chesecake de limón, 172 / Flan de mandarina, 173 / Flan de queso con cirela, 174 / Peras al vino tinto, 175 / Natillas, 176 / Dulce frío, 177 / Malteada con galleticas oreo, 178 / Pudín de pan, 179 / Batata glacé, 180 / Buñuelos, 181 / Quesillo de coco, 182 / Dulce de coco y batata, 183 / Mermelada de piña, 184 / Vocabulario gourmet, 185.
Este libro nos demuestra que podemos comer en muestras casa con los estándares de los restaurantes más acreditados haciendo platos variados con recetas fáciles sin la necesidad de emplear mucho tiempo.
9789945410631
Cocina
Gastronomía
Comida y banquetes
Recetarios
641.5 / J82c 2011
Cocina gourmet rápida / Marisol Jorge - 206 páginas ; 23 x 15 cm.
Presentación página, 9 / Entradas, salsas y aderezos / Entrda de camarones, 13 / Anillos de cebolla, 14 / Rollos de jamón con pimientos asados, 15 / Croquetas de jamón, 16 / Mini pizza, 17 / Mini mozzarella enrolladas, 18 / Mozzarella frita, 19 / Tomates festivos, 20 / Antipasto con hongos, 21 / Brochetas de queso y aceituna, 22 / Brochetas de queso y uvas, 23 / Soufflé de espinaca, 24 / Dip de espinaca al estilo mexicano, 25 / Berenjena gratinada, 26 / Dip de berenjena, 27 / Camembert relleno, 28 / Paté de pollo, 29 / Mayonesa casera, 30 / Salsa blue chese, 31 / Salsa acaramelada de chocolate, 32 / Salsa picante, 33 / Hummus, 34 / Ensaladas / Ensalada del jardín, 37 / Ensalada césar con gambas, 38 / Ensalada de lechuga y dátiles, 39 / Ensalada griega, 40 / Ensalada con naranja mndarina, 41 / Ensalada de repollo (Cole slaw) 42 / Ensalada de pasa fría, 43 / Ensalada de arroz, 44 / Ensalada de habichelas negras y maíz, 45 / Ensalada de ceblla al horno, 46 / Ensalada de aguacate, 47 / Ensalada de pollo, 48 / Tomates con mozzarella y melón, 49 / Coliflor con salsa, 50 / Ensalada con manzanas, nueces y pasas, 51 / Tipite, 52 / Ensalada de couscous, 53 / Ensalada capresa, 54 / Sopas andcaldos / Sopa de pollo y fideos, 57 / Sopa de crema de maíz tierno, 58 / Sopa de cebolla, 59 / Sopa de vegetales asados, 60 / Sopa de frijoles [habichelas] 61 / Sopa de pesacado, 62 / Caldo de camarones, 63 / Caldo de pollo, 64 / Arroz and pasta / Arroz con pollo, 67 / Arrozcon nueces y vegetales, 68 / Arroz con queso, 69 / Pastelón de arroz, 70 / Arroz con palmito, 72 / Risotto al azafrán, 73 / Risotto con hongos y pechuga de pollo, 74 / Paella valenciada, 76 / Pasta al ajillo estilo italiano, 77 / Pastas en salsa de aceitunas y hongos, 78 / Espaqueti carbonara con bacon y pitipuá, 79 / Penne al estilo mediterráneo, 80 / Espaguetis a la crema de nuez, 82 / Raviolis al queso azul, 83 / Pastelón de con queso y tocineta, 84 / Carnes / Filete de res horneado con salsa de hongos, 87 / Carne mechada, 88 / Roast beef, 89 / Albóndigas fritas, 90 / Albóndigas con espinacas, 91 / Costillitas de cerdo encebolladas, 92 /Chuletas de cerdo encebolladas, 93 / Pollo con almendras y piña, 94 / Salteado de pollo oriental, 95 / Pollo alfredo, 96 / Pollo glaseado con miel y naranja, 97 / Pollo al limón, 98 / Pollo con semillas de cajuil, 99 / Pechuga deleitosa, 100 / Croquetas de pollo, 101 / Hígado de pollo con hongos, 102 / Alitas de pollo búfalo, 103 / Alitas de pollo horneadas, 104 / Pescados and Mariscos / Mero al vino, 107 / Mero con mostaza y tomate, 108 / Truchas al limón, 109 / Salmón al vapor en salsa de teriyaki, 110 / Bocaditos de salmón con papas, 112 / Langosta a la vinagreta, 113 / Camarones en salsa blue cheese, 114 / Camarones con amaretto, 115 / Cmarones al horno, 116 / Camarones a la parrilla, 117 / Tostones rellenos de cangrejo, 118 / Camarones fritos con coco rallado, 120 / Ensalada de pulpo, 121 / Cevice, 122 / Comida Internacional / Couscous, 125 / Pollo al estilo francés (con salsa de queso) 126 / Tortilla española, 127 / Habas españolas, 128 / Fabada asturiana, 129 / Bacalao a la vizcaína, 130 / Chili mexicano con carne, 131 / Empanada argentina de pollo, 132 / Cielito lindo, 134 / Cachapa venezolana, 135 / Frcasé de pollo puertorriqueño, 136 / Arrooz yonyon [en Haití "Riz djonj djon'] 138 / Ropa vieja [estofado de carne cubano] 140 / Platos varios / Wraps gourmet, 144 / Yogur y nueces, 145 / Crepés, 146 / Crespes suizos, 148 / Cazuela de habichelas, 149 / Gnochi de papas con salsa para espagueti, 150 / Polenta de maíz, 151 / Ajíes rellenos, 152 / Pastelón de plátano maduro, 153 / Huevos en cazuela con champiñones, 154 / Tortilla de huevos, 155 / Pinchos de camarones con miel, 156 / Melocotones asados, 157 / Hongos con albahaca y ajo, 158 / Bebidas / French 75, 161 / Limoncello espumoso, 162 / Margarita premiun, 163 / Margarita presidente, 164 / Mojito, 165 / Cosmopolitan, 166 / Sangría, 167 / Limonada mexicana, 168 / Postres / Flan de auyama, 171 / Chesecake de limón, 172 / Flan de mandarina, 173 / Flan de queso con cirela, 174 / Peras al vino tinto, 175 / Natillas, 176 / Dulce frío, 177 / Malteada con galleticas oreo, 178 / Pudín de pan, 179 / Batata glacé, 180 / Buñuelos, 181 / Quesillo de coco, 182 / Dulce de coco y batata, 183 / Mermelada de piña, 184 / Vocabulario gourmet, 185.
Este libro nos demuestra que podemos comer en muestras casa con los estándares de los restaurantes más acreditados haciendo platos variados con recetas fáciles sin la necesidad de emplear mucho tiempo.
9789945410631
Cocina
Gastronomía
Comida y banquetes
Recetarios
641.5 / J82c 2011