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_bH428p 1999
_221
100 _aHazan, Giuliano
_919517
245 1 3 _aLa pasta clásica :
_blibro de cocina /
_cGiulano Hazan [y otros cuatro]
260 _a[Barcelona?]
_bDorling Kindersley
_bEdiciones Primera Plana
_c[1999]
264 _aBarcelona :
_bDorling Kindersley Book,
_c1999.
300 _a160 páginas :
_bilustraciones, fotografías :
_c30 cm.
336 _atexto
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500 _aIncluye índice (páginas 157-160)
505 _aINDICE / Introducción / Un catálogo de pastas pasta lungas pastas largas fettuce cinta tubi tubos forme specali forma especiales pasta per minetres pastas para sopa pasta ripena pasta rellena pasta colorata pasta de color / Como hacer pasta y servir pastas Equipo para hacer la pasta como hacer la masa cómo amasar cómo cortar las pasta cómo rellenar las pastas cocinarla y servirlas / Salsas clásicas instrucciones fáciles de seguir con una guía fotográfica única de los ingredientes ajos y aceites pesto de albahaca mantequilla y tomates tomates y albahaca arrabiata puttanesca primavera ragús Alfredo Carbonara vongole / Recetas receta tradicionales y moderna ordenada según la forma de la pasta pasta lungas pastas largas fettuce cinta tubi tubos forme specali forma especiales pasta per minetres pastas para sopa pastas ripierna e al forno pasta rellena y al horno preparación de las verduras la alacena notas índice agradecimientos
650 0 _aPastas alimenticias (cocina)
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700 _919518
_aGhelfi, Emilia R.
_etraductora
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_aHeywood, Amanda
_efotógrafa
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_aStreeter, Clive
_efotógrafo
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_aEquiza, Graciela
_eCoordinador de realización
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