000			01343nab a22002057a 4500
003			DO-SlITS
005			20190513063721.0
008			170307c2017 dr ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aDO-SlITS _cDO-SlITS
245			_aHaruki Takata : _bSushi tradicional salpicado de modernidad
300			_aPáginas 96-99 : _bfotografías ; columnas; _c28 cm.
336			_2Texto
337			_aSin mediación
520			_aHijo de padre japonés y madre dominicana, Haruki Takata, natural de Constanza, heredó de su abuela materna la devoción por la cocina. En el tiempo que vivió con ella, le gustaba verla cocinar y no olvida aquello que le decía: "Ven a ver cómo lo hago para que aprendas, pues no sabes si en u futuro vas a vivir solo". A los 15 años su familia se mudó para Santo Domingo y un año después Haruki comenzó a trabajar en el restaurante japonés Samurái. Esa fue su gran escuela, donde aprendió casi todo de la forma tradicional de preparar sushi y comida japonesa, bajo la tutela de Hideki Tateyama, chef y dueño del establecimiento, y de otros chefs expertos en ena gastronomía
546			_aEspañol
650		4	_aGastronomía _92160
650			_92158 _aRecetas de cocina
773	0		_03171 _965025 _dSanto Domingo : Ediciones Cabrer. _o2017-2327 _tBohío / _gNo. 196 (Feb-mar 2017), página 96-99
942			_2ddc _cCR
999			_c5721 _d5721