Diseño y cálculo de un cuarto frío para la conservación de carne. Caso: Supermercado La Sirena. Período 2014-2016 / sustentantes: Pablo Sepúlveda, Rafael Euclides Amador ; asesor: Félix Alcántara
Material type:
TextLanguage: Spanish Producer: Santo Domingo Este, Republica Dominicana : Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), 2017Description: 39 hojas : ilustraciones, planos, gráfcas, tablas ; 28 x 22 cmContent type: texto Media type: sin mediación Carrier type: volumen Subject(s): Aire comprimido -- Supermecado La Sirena | Frigoríficos -- Supermecado La Sirena | Conservación de alimentos -- Supermecado La SirenaAdditional physical formats: Diseño de un transformador monofásico de inducción tipo seco.DDC classification: 621.53 | Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode |
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Proyectos finales
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Biblio - ITSC Sala Dominicana | PF-TSRE 621.53 S479di 2017 (Browse shelf) | e.1 | Not For Loan | Solicitar en Circulación y Préstamos | 2019-2457 | |
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Proyectos finales
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Biblio - ITSC Sala Dominicana | PF-TSRE 621.53 S479di 2017 (Browse shelf) | e.2 | Available | Solicitar en Circulación y Préstamos | 2021-0203 |
Proyecto final para optar por el título de Técnico Superior en Refrigeración : Instituto Técnico Superior Comunitario, ITSC. Santo Domingo Este, República Dominicana, 2017.
Incluye referencia bibliografía.
Introducción página, 1 / Aspectos generales de la investigación / Estado del arte, 1 / Planteamiento y formulación del problema, 1 / Justificación del proyecto, 1 / Objetivos, 2 / Objetivo general, 2 / Objetivo específicos, 2 / Marco teórico conceptual / Refrigeración, 3 / Cuarto frío, 3 / Seguridad en cuartos fríos, 4 / Conservación, 5 / Componentes de un cuarto frío, 5 / ¿Qué es un compresor? 5 / Condensador, 6 / El evaporador, 7 / Ventilador, 8 / Termóstato, 9 / Presostatos, 10 / Válvula solenoide, 11 / Válvula de chequeo, 12 / Válvula de chequeo, 13 / Manómetro de alta y de baja, 14 / Filtro secador, 15 / El poliuretano, 16 / Poliestireno, 17 / Ciclo de vida de productos perecederos en cuartos fríos, 18 / Clasificación de los productos perecederos, 18 / Condiciones de los productos, 19 / Tiempo de vida dl cuarto frío, 19 / Nivel de temperatura de cuarto frío, 20 / Humedad relativa del cuarto, 21 / Espacio entre productos en el cuarto frío, 22 / Control del funcionamiento del equipo del cuarto frío, 22 / Antecedentes históricos del grupo Ramos / Historia de Grupo Ramos, 24 / Misión, visión, valores, 25 / Código de ética de Grupo Ramos, 26 / Marco metodológico / Calculo del diseño del cuarto frío, 27 / Presupuesto de materiales cuarto frío, 33 / Conclusiones, 34 / Recomendaciones, 35 / Referencias Bibliografía, 36 / Anexos, 37.
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