Biblioteca Instituto Técnico Superior Comunitario

Desayuno y le brunch 23, / Desayuno de nata mágica (sin nata) o DNM 25, / Desayuno de nata mágica 30, / Opciones, consejos y trucos para encontrar su DNM favorito 31, / La variación del DNM de Giovanna 33, / Huevos 35, / Huevos revueltos suaves 38, / Tortilla provenzal 38, / Tortilla tricolor 40, / Huevos fritos al estilo español 41, / Huevos ponchados con salmón y espinacas 42, / Frittata de jamón y puerros 43, / frittata de calabacín y queso de cabra 44, / Comfort food 45, / Copos de avena con ralladura de limón y ciruelas 46, / Copos de avena con mantequilla de cacahuate y plátano 47, / Batido de avena, fresa y plátano 47, / Quínoa con almendras , avellanas y albaricoques 48, / Cereales de trigo con arándanos y nueces 49, / Le brunch 49, / Le French snack 51, / Tartines de queso de cabra y avellanas 52, / Tartines de queso ricota y anchoas 53, / Tartines de pepino, prosciutto y parmesano 53, / de sardinas 54, / Tartines de pera y queso azul 55, / Tartines de vieiras y fleur de sel 55, / Polenta al parmesano con prosciutto 56, / Espacial y lujoso 57, / Mermelada de leche (confiture de leit) 57, / Lafouitis provenzal 57, / Milhojas de queso y manzana 61, / Fromage blanc con queso azul y cebollino 62, / Tostadas de limón 62, / Flammekueche sabrosa 63, / Flammekueche dulce 64, / Croque Monsieur al estilo de Eric Ripert 66, / Tostada francesa al estilo de Edward 66, / A veces se le llama almuerzo 69, / Sopas 73, / Gazpacho de endibia y aguacate 73, / Gazpacho de remolacha y jengibre 74, / Gazpacho de remolacha y calabacín 75, / sopa mágica de puerros 76, / Sopa de zanahoria con yogurt y kiwi 78, / Ensaladas y verduras 79, / Endibias con mermelada de tomates verdes 79, / Ensalada de mache, apio y remolacha 80, Ensalada de zanahoria y apio 80, / Ensalada de hinojo laminado y cítricos 81, / Ensalada de hinojo y manzanas al estilo italiano 82, / "Ensalada de col" con fruta y verduras ralladas 83, / Sauté de guisantes Y prosciuto con menta fresca 84, / Ensalada de judías verdes con melocotones y almendras 84, / Espárragos con aliño de yogurt 85, / Ratatouille 86, / Ensalada de champiñones 87, / pasta 87, / Penne con berenjena y atún 89, / Tagliatelle con puerros y prosciutto 90, / Linguine con gambas, tomate y albahaca 91, / Fusilli con espinacas y anchoas 92, / Espaguetis al limone 93, / Espaguetis con lima y rúcula 94 , / Farfalle con salsa de yogurt y albahaca 95, / Del mar 95, / Rape al vapor con verduras 97, / Tilapia (mojarra) con comino y champiñones 98, / Lubina con salsa de apio y menta 99, / Bullabesa del siglo XXI 100, / Rouille 101, / Filetes del lenguado con hinojo 102, / Gallo con tomates y alcaparras 103, / Y un poco de carne 104, / Escalopines de ternera a la moutarde 105, / Sauté de pavo con verduras de primavera 105, / Pollo con espinacas a la papillote 106, / Pollo caramelizado con panqueque vegetal 107, / Pollo al curry con pepino 109, / Cenar a la table 111, / Sopas 116, / Sopa de calabaza 116, / Potege d`hiver (sopa de invierno) 118, / Sopa de lentejas y apio 118, / Sopa de calabaza y manzana 119, / Crema de apio con pera y queso azul 120, / Pasta, perché no?121, / Orechiette con grelos y salchicha 121, / espaguetis a la carbonara 122, / Espaguetis a la carbonara alla aedoardo 124, / Macaroni con ricota y nueces 125, / Tagliatelle con pavo a la bolognese 126, / Añadimos el color de las verduras 127, / Puré de patatas e hinojo 127, / Quínoa con guisantes y habas 128, / Puré de coliflor 129, / Ragout de patata con pimientos , limón y aceitunas 129, / Zanahoria y calabaza asadas con finas hierbas 130, / Chips de boniato 131, / setas con acelgas 131, / Puerros con mozzarella 132, / ensalada de quínoa y remolacha 133, / Ensalada de aceitunas negras , patatas y habas 134, / Omega-3 al rescate: toujours poissons 135, / Sardinas con zanahorias y puerros 135, / Caballa con zanahoria y puerros 136, / Ostras fritas 136, / Alioli rápido 138, / Caballa con curry y puerros 138, / Filetes de3 lenguado con salsa de paprika 139, / Atún con salsa verde 141, / carne 142, / Costillas de cerdo con manzanas 142, / Albóndigas de cordero al romero 143, / Pollo en croute al estilo Fiona 144, / Pollo al estilo italiano 145, / Pollo a la tunisienne 146, / Pollo despreocupado 147, / Coma pescado y verduras 149, / Pescados 156, / Bacalao con hinojo y naranja a la papillote 156, / Salmón de endibias y naranjas a la papillote 157, / Salmón con puerros y espárragos a la papillote 158, / Lubina con especias dulces a la papillote 159, / Verduras como acompañamiento o como plato principal 160, / Curry vegetal 161, / Verduras asadas con comino 161, / Gratén de calabaza y manzana 162, / Poelée provenzale 163, / Endibias caramelizadas 164, / Coliflor asada con pasas y alcaparras 165, / Berenjena con curry y miel 166, / Endibias confites con crostini de queso azul 166, / Poelée de cebolla con manzanas 167, / Puré de zanahorias y chiviría 168, / Ensalada de lentejas, hinojo y naranja 169, / Ensalada de puerros y calabacín 170, / Ensalada agridulce de zanahoria 170, / De sobremesa 173, / Postres: dulces, chocolate y demás 176, / Compota de manzana con pistachos 176, / Peras t dátiles au gratin 177, / Ensaladas de frutas con quínoa 177, / Batidos y verrines 178, / Batido de frutas rojas 180, / Batido de frambuesas y plátano 180, / Batido de ruibarbo 180, / Verrines de pudin de arroz, frambuesas y arándanos 181, / Verrines de piña, yogurt y chocolate 182, / Verrines de chocolate y café 183, / Crepes 186, / Lassi de mango a la francesa 186, / "Coctel" de yogurt y frutos secos 186, / Ensalada de yogurt y frutas 187, / Pastel de yogurt y copos de avena 188, / Panna cotta 189, / Cuajada de limón 190, / Mousse de chocolate con especias (sin huevo) con cardamomo 192, / Madeleines au chocolat 192, / Mousse de chocolate con especias 195, / Todo junto 197, / Menús sencillos 201, / Día normal 201 copos de avena de la abuela Louise con manzana rallada 202, / Sopa de zanahoria y naranja 202, / Ensalada de gambas e hinojo 203, / Pollo asado con endibias 204, / Jornada de trabajo ligera 205, / Velouté de judías verdes con pimientos y jamón 206, / Bruschetta con escalora 207, / Puerros con cebolla y parmesano 208, / Dorada asada con verduras 209, / Tarte au chocolat 210, / Día de pescado 211, / Panqueques de limón y ricota 211, / Ensalada de aguacate , manzana gambas 212, / Pargo rojo a la papillote 213, / Yogurt con creme chocolat 214, / Ceviche de vieiras con mango y parmesano 214, / Raya a la grenobloise 215, / Tarta de albaricoque 216, / Cena para el día de san Valentín 218, / Pechugas de pato a la gasconne con arroz salvaje 219, / Mousse de chocolate clásica 220, / Brunch para 4 u 8 personas 222, / Huevos revueltos con finas hierbas y tostadas de salmón ahumado con beicon 222, / Tartines de cangrejo y aguacate 223, / Un poco de champán de vez en cuando 225, / Tipos y estilos 227, / Como abrir la botella (o las dos botellas) 229, / Menú con pollo tout aut champagne 231, / Poeleé de setas 232, / Pollo au champagne 233, / Calabacines rellenos 234, / Manzanas asadas con crema de limón 235, / Una cena con champan variado 236, / Grissini envueltos en prosciutto 237, / Vieiras maison blanche238, / Pechugas de pato con peras 239, / Parfait de fresa 240, / más alimento para el cerebro y champán Por si quería preguntar 245, / Lea la etiqueta 245, / Agua y caminar 250, / sí o no a las curas de desintoxicación 252, / ¡Mi marido come como un cerdo! 255, / Enséñeles una lección 256, / Peu a peu... y paciencia 257, / La salud de los hombres, la salud de las mujeres, la salud de los hijos 260, / De cabeza a la cocina 262, / Los franceses lo llaman bio...comer ecológico 264, / Dans ma cuisine o en mi cocina 265, / Dans les placards o en la despensa 266, / Dans le frigo o en la nevera 267, / Dans le congelateur o en el congelador 268, / Épices o especias 268, / Sur le conmptoir o en la encimera 269, / Batterie de cuissine o batería de cocina 269, / Au marchéo en el mercado 270, / Cuisiner dans la cuisine, o cocinar en la cocina 273, / Remenciements 277.