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Introducción general, 1 / Metodología, 3 / Organización del documento, 4 / Arroz, Introducción 5 / Caracterización de la oferta, 7 / Numero y ubicación de productores, 7 / Evolución de la producción y rendimiento, 9 / Problemas y restricciones de la producción, 13 / Capacidad de almacenamiento, 14 / Costos de comercialización, 15 / Características de la demanda, 16 / preferencia de los consumidores, 16 / Tipificación de los consumidores, 16 / Cuantificación de la demanda, 17 / Cadena de comercialización según canales, 17 / Composición del mercado, 21 / Análisis de los precios, 23 / Sistema de información de precios y mercados, 23 / Evolución de los precios del arroz y márgenes de comercialización, 24 / Diferencia del producto y precios, 26 / Estacionalidad de los precios del arroz, 28 / Precios internacionales, importaciones y política comercial, 29 / Principales problemas en la comercialización, 33 / Problemas tecnológicos, 33 / Problemas de percepción, 34 / Problemas de política estatal, 36 / Conclusiones y recomendaciones, 40 / Conclusiones, 40 / Recomendaciones, 41 / Pollo, 45 / Introducción, 45 / Características de la oferta, 47 / Numero y ubicación de productores, 47 / Evolución de la producción, 48 / Problemas y restricciones de la producción, 50 / Capacidad de almacenamiento, 50 / Costos de comercialización, 51 / Caracterización de la demanda, 52 / Preferencia de los consumidores, 52 / Tipificación de los consumidores, 52 / cuantificación de la demanda, 53 / Cadena de comercialización según canales, 53 / Nivel de participación del mercado, 55 / Análisis de los precios, 56 / Precios internos, 56 / Precios internacionales, importaciones y política comercial, 58 / Principales problemas en la comercialización, 62 / Problemas de eficiencia tecnológica, 62 / Problemas de eficiencia de precios, 64 / Diversidad de criterios sobre eficiencia del mercado, 66 / Conclusiones y recomendaciones, 68 / Conclusiones, 68 / Recomendaciones, 69 / Leguminosas, 72 / Introducción, 72 / Caracterización de la oferta, 73 / Numero de productores y su ubicación, 73 / Evolución de la producción y sus rendimientos, 75 / Importaciones y exportaciones, 77 / Caracterización de la demanda, 80 / cuantificación de la demanda, 80 / Cadena de comercialización, 81 / Análisis de los precios, 84 / Evolución de los precios de las leguminosas, 84 / Estacionalidad de los precios de las leguminosas, 86 / Análisis de los costos de almacenamiento, 87 / Precios internacionales, 88 / Principales problemas en la comercialización, 91 / Diferencia en almacenamiento y manejo, 91 / Poco uso de normas de calidad y diversidad de pesas y medidas, 94 / Aplicación de barreras no arancelarias a importaciones de frijoles, 94 / Intervenciones estatales inadecuadas o destiempo, 95 / Conclusiones y recomendaciones, 97 / Conclusiones, 97 / Recomendaciones, 98 / Leche, 101 / Introducción, 101 / Caracterización de la oferta de leche, 103 / Numero y ubicación de productores, 103 / Evolución de la producción, 104 / Importaciones y exportaciones, 106 / Estructura de la demanda de lácteos, 108 / cuantificación de la demanda, 108 / Cadena de comercialización, 110 / Análisis de los precios de los lácteos, 112 / Evolución de los precios de la leche a los productores, 112 / Evolución de los precios al consumidor, 114 / Margen de comercialización, 117 / Precios internacionales, 117 / Principales problemas en la comercialización, 120 / Diferencia en el manejo de la leche en finca y pulperías, 121 / Baja calidad de ciertos productos, 122 / Diferencias en el suministro de energía eléctrica, 122 / Alta concentración en el mercado internacional de los lácteos y aplicación de barrearas a las importaciones, 123 / Conclusiones y recomendaciones, 126 / Conclusiones, 126 / Recomendaciones, 126 / Fertilizantes, 131 / Introducción, 131 / La oferta y demanda de fertilización en la Republica Dominicana, 132 / Principales suplidores, 132 / Principales fertilizantes, 133 / Principales usos, 133 / Procedimientos para importación de materias primas y fertilizantes, 133 / Exportaciones de fertilizantes, 134 / Análisis de los precios de los fertilizantes, 136 / Políticas de precio, 136 / Los precios internacionales, y su relación con los precios locales, 136 / Incidencia de los fertilizantes en los costos de producción, 142 / Principales problemas en la comercialización, 144 / Alta concentración, 144 / Altas tasas de interés, 147 / Falta de conocimiento, 148 / Conclusiones y recomendaciones, 149 / Conclusiones, 149 / Recomendaciones, 150 / Referencias bibliográficas, 152 |
